Jus de légumes : un véritable remède et aide minceur ! (+ une recette détox)

Manger Vivant23/07/2018AlimentationSanté

Les jus de légumes réalisés à l’aide d’un extracteur de jus sont très précieux pour ses atouts santé, perte de poids & vitalité ! Studio Plümes vous encourage à en consommer régulièrement pour faire le plein d’énergie !

Mais à quoi ça sert de consommer des jus de légumes ? 

Un apport de micronutriments

Cette question nous est posée très régulièrement, alors rien de tel qu’un article pour en parler plus en profondeur…

Les jus de légumes (avec peu de fruits) fraîchement pressés, permettent un apport directement assimilable de micronutriments essentiels au cœur de la cellule.

Le système digestif est au repos car il n’a plus besoin de digérer les fibres & les nutriments du jus de légumes passent dans le sang en moins de 20 minutes.

Ils conviennent à tout le monde grâce à leur richesse en vitamines, minéraux et micro-nutriments.

Ceux-ci sont particulièrement intéressants pour les nombreuses personnes qui ont momentanément un intestin fragile & ne supportent plus bien les crudités. Cela leur permet d’assimiler les bienfaits des légumes crus & vivants tout en améliorant le fonctionnement intestinal.

Il est vraiment préférable de privilégier des jus qui contiennent au moins 80% de légumes mélangés à une toute petite quantité de fruits ( 20% max).

Les jus composés uniquement de fruits, sont à éviter. Trop chargés en sucre, ils produisent des pics de glycémie dans le sang. Les fruits mangés à la croque ou en smoothies nous apportent plus de bienfaits pour la santé.

Réaliser des jus soi même

Réaliser des jus à l’extracteur n’a absolument rien à voir avec une centrifugeuse ni avec les jus du commerce niveau goût et bienfaits.

Un extracteur de jus broie doucement les aliments selon le principe d’une vis sans fin qui presse les ingrédients contre les grilles d’un tamis & cela permet de séparer la pulpe du jus. L’extracteur de jus tourne à une très faible vitesse de rotation, ce qui permet une préservation nutritionnelle exceptionnelle. Les meilleurs extracteurs tournent à moins de 50 tours / minute.

En revanche une centrifugeuse détruit la structure des aliments en écrasant les aliments à une vitesse de rotation très élevée pouvant aller jusqu’à 10000 tours / minute ! La centrifugeuse va éclater la structure moléculaire des aliments afin d’obtenir le jus.

Les jus à l’extracteur sont un pur délice, mais c’est très important d’avoir le bon matériel, nous en avons testé beaucoup et vu de grandes différences !

 

L’extracteur que nous recommandons permet même de réaliser ses laits végétaux & des sorbets 100% vivants en un tour de main 🙂

Pourquoi les jus ont-ils tellement de bienfaits ?

Des jus riches en nutriments et vitamines

Un légume est composé de fibres, de micronutriments & d’eau. Le principe d’un jus de légumes c’est de séparer les fibres de l’eau + les nutrimentscontenus dans les légumes (celles-ci sont sous formes de fibres insolubles).

Sous forme de jus, les légumes seront ainsi très facile à boire pour assimiler leur précieux nutriments.

Ces jus de légumes ainsi extraits permettent de reminéraliserfortifier & alcaliniser notre corps.

Il serait difficile de manger 1kg de carottes crues, en revanche sous forme de jus celles-ci nous donnent environ 500ml de jus de carottes.

Pour vous donner un exemple la carotte est très riche en bêta carotène, vitamine A, vit. K, vit. C, potassium, manganèse, etc…

Le jus de carottes contient de nombreux bienfaits pour la peau, la composition sanguine & la vue  (de nombreux pilotes en font des cures avant leur examen pour renforcer l’acuité visuelle) 🙂

De plus le bêta carotène contenu dans le jus de carotte contient tout ce qu’il faut pour préparer la peau au soleil de l’intérieur. Le bêta carotène étant le secret d’une peau dorée & resplendissante ! 🙂

Les jus de légumes consommés quotidiennement donnent l’énergie à notre corps pour éliminer ses toxines, les jus de légumes en apéritif chaque jour c’est absolument génial !

(il est même possible d’effectuer quelques jours de cure de jus ou un jour de cure de jus par semaine pour en accroître les bienfaits)

Les toxines ainsi éliminées permettent au corps de retrouver un meilleur état de santé & son poids de forme idéal si le corps avait emmagasiné des kilos excédentaires.

Détox & perte de poids ?

Beaucoup d’entre vous se demandent le lien entre détox & perte de poids ?

  1. Les toxines sont stockées dans les cellules graisseuses
  2. La detox libère les toxines et donc les cellules graisseuses en même temps
  3. Tout cela pour mincir sereinement en partant sur une base nettoyée 😉

Les jus de légumes aident à dégonfler en apportant une vitalitésupplémentaire à l’organisme sous forme d’oligo-éléments, de vitamines, de minéraux directement utilisables par le corps.

Les jus : une préparation simple !


N’importe quel débutant peut se lancer dans la confection de jus, c’est vraiment très simple !

Les légumes utilisés sont à varier en fonction des ingrédients de saison que vous avez à votre disposition et aussi vos envies du moment !

Une fois vos premiers jus réalisés, vous vous surprendrez à créer des recettes pour votre plus grand plaisir et à attendre le jus du jour avec une légère impatience, tel un petit rituel !

La présentation dans de jolis verres rend les jus de légumes très attractifs !

Tout le monde en raffole, même les enfants ! 🙂

Les jus de légumes sont excellents pour tous : enfants, adultes, sportifs & personnes âgées.

Les enfants adorent contribuer à la préparation des jus car ils y trouvent un côté ludique & très amusant !

Pour les sportifs les jus de légumes sont un complément d’alimentation de très grande qualité.

Dans la période où le boxeur Mohamed Ali a eu tant de succès, il était en fait coaché par l’entraîneur Dick Grégory qui lui préparait des jus quotidiens & le nourrissait d’aliments vivants

Les jus frais sont pratiques à emporter !

Vous pouvez emporter vos jus de légumes fraîchement pressés avec vousau travail ou lors d’excursions, cela en fera un bel allié nutrition dans votre bol alimentaire de la journée.

Il est même possible de conserver votre jus avec les nutriments préservés & non oxydés pendant 24h, pour ce faire il existe des kits de conservation sous vide.

C’est vraiment pratique pour préparer votre jus la veille !

(Sans mettre votre jus sous vide, il sera préférable de le boire rapidement & dans une bouteille en verre vous le conservez seulement quelques heures).

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Quelques astuces pour bien démarrer avec les jus de légumes :

Idéalement choisissez les légumes que vous préférez au goût, sachant que nous avons l’embarras du choix :

Légumes :

  • céléri, fenouil, chou kale, concombre, carottes, betterave, bettes, rubarbe, roquette, épinards, courgette, tomates, poivrons, …
  • Les herbes fraiches sont super à rajouter dans les jus également : basilic, coriandre, menthe, …

Fruits :

  • Pommes, poires, oranges, pamplemousse, ananas, grenade, kiwi, grenades, pastèques, melon, …

(on va plutôt rajouter les fruits à chair pas trop molle comme la banane, celle-ci sera réservée aux smoothies & sorbets)

A rajouter dans tous vos jus, optionnel :

  • gingembre, citron & curcuma frais
    Le curcuma associé au gingembre est un puissant anti-inflammatoire !

Astuces :

  • pour l’ail, le radis noir, le chou, l’oignon et les poireaux, uniquement en quantité infime car ils sont très forts en principes actifs & en goût également.
  • Vous passez vos ingrédients sous l’eau & n’avez même pas besoin de peler les légumes de qualité biologique ou ayant été cultivés sans pesticides.

C’est un gain de temps & en plus la peau est riche en nutriments.

  • Concernant les fruits vous pouvez également laisser les peaux même du citron s’il est bio (citron, pastèque, ananas aussi ! ) ! Il y a quand même quelques exceptions : orange, pamplemousse, grenade, chérimoya, …
  • Au début mettez éventuellement un peu plus de fruit pour vous habituer aux nouvelles saveurs, faites des jus colorés qui vont régaler vos papilles.
  • Les jus sont le moyen idéal de consommer des superaliments comme gingembre & le curcuma… Cela permet aussi de réapprécier les légumes car à les combinaisons à faire sont délicieuses.

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Les jus sont toniques, vitaminés & aident à la minceur !

Les jus, vos alliés de votre activité physique

Les jus étant des nutriments sous forme rapidement assimilables & pleinement vivants, vous remarquerez que la satiété arrive au bon moment par rapport à vos besoins nutritionnels du jour.  Vous avez moins faim car vos cellules sont pleinement nourries de nutriments vivants ! 🙂

Cette délicieuse sensation de satiété permet de super bien naturellement réguler les quantité des aliments que vous mangerez.

Les jus sont la solution idéale pour se débarrasser des addictions alimentaires.

Le meilleur moment pour les boire c’est le matin après vous être bien hydraté, en en-cas ou même en entrée avant vos repas.

Après quelques semaines d’un apport quotidien de jus de légumes en plus d’une alimentation saine & vivante on sent tout de suite la différence : plus de vitalité, plus d’acuité mentale, & un très grand bien-être corporel.

Voici notre super recette de jus anti-cellulite : 

  • Un jus excellent pour la perte de poids et aider à éliminer la graisse +  la cellulite est composé de :
    betterave / épinards (ou tout autre légume vert) / pamplemousse (ou autre agrume) / ananas.
  • La betterave est riche en nitrite, cela améliore les performances physiques, surtout dans les sports d’endurance. Les betteraves rouges et le jus de betterave rouge sont souvent utilisés par les sportifs dans ce but. Certaines études ont démontré que les betteraves réduisent les besoins d’oxygène d’ environ 5% &  augmentent la capacité d’effort cardio-vasculaire de 4 %. Cela augmente la durée d’effort intense de 15 %. Les composantes de la betterave “crue” en jus  influe sur une meilleure circulation sanguine et aide à perdre de la graisse et de la cellulite.
  • Les agrumes sont très efficaces pour détoxiner notre organisme.
  • Les ananas sont très riches en anti-oxydants et ceux-ci combattent les radicaux libres dans notre organisme. La bromélaïne qu’il contient aide à éliminer les graisses de nos tissus adipeux. La bromélaïne est une enzyme qui améliore la digestion des protéines et réduit l’inflammation de l’organisme (ce qui aide à éliminer les graisses). Elle peut favoriser l’élimination des toxines et elle aide également à prévenir la coagulation du sang tout en améliorant la digestion des nutriments (avec un ananas bio, vous pouvez laisser la peau coupée au préalable en petits morceaux).
  • Les épinards et légumes verts sont riches en minéraux pour détoxiner l’organisme, le reminéraliser et lutter contre l’acidité du corps.

J’attends mon prochain jus avec impatience, et vous ? 🙂

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